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静岡の絶品ローカルグルメげんこつハンバーグ

静岡県限定で広がっているファミレス「さわやか」の名物、おいし過ぎるハンバーグ、げんこつハンバーグのご紹介です。

げんこつハンバーグとは

さわやかの看板商品であるげんこつハンバーグは、先ず厨房で牛肉100%(オーストラリア産)の挽肉(250g)を備長炭によって焼き上げ、熱した鉄板に乗せて客席に運ばれる(この時点では中身はレア状態)。客席で店の認定を受けたスタッフがハンバーグを縦半分に切り分け、程よい焼き加減になったところでオニオンソースかデミグラソースをかけて提供される。

げんこつハンバーグ食べたい
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ゲストの吾妻さんが話題にしていた「さわやか」のげんこつハンバーグってこれですね(笑)。 #サニサイ @fmkyoto_SSB https://t.co/ba0j8H4DHh
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月一は行ってしまう"さわやか"。定番メニューのげんこつハンバーグ…ではなく今日はグラタン風ハンバーグで。定番オニオンとデミグラ2つにチーズが加わって色んな味が楽しめました。 https://t.co/wNjiawaCmK
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さわやかのげんこつハンバーグ…(*´﹃`*)
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んんん~げんこつハンバーグ相変わらず美味~雑炊も塩加減が絶妙で美味しい~シェアしたからコーヒーゼリーまで辿り着けた♪ https://t.co/oPJnF29mHU
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参考

静岡県民グルメ「げんこつハンバーグ」がおいしそう過ぎる!!

ご当地レストラン「炭焼きレストランさわやか」のげんこつハンバーグがおいしそう過ぎる件


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