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とにかくおいしい海鮮の芸術!ちらし寿司

海鮮具材が大量に乗りおいしく美しいちらし寿司の紹介。

おいしそうなちらし寿司の数々

ちらし寿司(ちらしずし)は、酢飯に多種類の具材を合わせて作る寿司の一種である。

語源は文字通り寿司飯の中、あるいは上に様々な具を「散らす」という意味で、単に「ちらし」と呼ばれる事もある。

江戸前寿司においては、白い酢飯の上に、にぎり寿司に用いる寿司種を並べたものを指すが、関東周辺以外の地域では一般に、酢飯に調味した具材を混ぜ込み、錦糸卵や海苔などで飾り付けを施したものをちらし寿司と称する。

酢飯の中に何も混ざっていないのが「ちらし寿司」、酢飯に様々な具材を混ぜたものが「五目寿司」と説明されることもあるが、地域や世代によって呼び分けは異なり、正式な定義ではない。

発祥は鎌倉時代に起源を持つとされる「五目ちらし寿司」のほうが古く、「江戸前のちらし寿司」は江戸時代後期に寿司職人の賄い飯として誕生したと言われている。

江戸前ちらしが主流の地域では、酢飯の上に細かく切った寿司種や生魚をランダムに配置する盛り付けのことを「ばらちらし」と呼ぶことがある。


評判・人気

@makisg0309 たまーにちらし寿司食べたくなるねん具をコトコト煮染めて最後にたっぷり錦糸卵のせると満足感が笑
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@incromP2 おはようございマスク😷今日は白だしの日ですか(^ー^)💡ちらし寿司とぶっかけ素麺にでもしようかしら🤭って朝から晩ご飯の事ばかり考えてしまう😅でも福神漬けの日だからカレー🍛にしてもいいし☺️…と散歩がてら福神漬けだけ買いに行くかな🤭
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夕飯はちらし寿司。お寿司は買うもんだと思ってたからすしのこはドイツに来てから知りました。はい。
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今日の賄いは握りでお土産にちらし寿司もらった
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今夜はちらし寿司、豚汁、シシャモを頂きます。🎵鶴齢との相性もバッチリです。(^q^)/ https://t.co/va8vXr09io
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サラダdeちらし寿司 な感じね。 https://t.co/h40xakgSkP
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ちらし寿司のうえに散らす
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頂き物のアボカドを使用してお料理したよ😍❤️サーモンとアボカドのちらし寿司アボカドグラタンお吸い物#エリカのおうちごはん https://t.co/d64Af5tTNI
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@maocco3 おはゆんぎ☀️食べたい!ちらし寿司!お店のもいいけどちらし寿司は手作りの家庭のちらし寿司が好きかもー。ナス田楽も好き。ナスが好き。
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アドニス「この前、家に帰ったら、食卓の上に『お夕飯はちらし寿司を食べてください。冷蔵庫の中に入れてあります。母より。』という置手紙があって、その隣に『全部食べちゃったから、もうありません。姉より。』という置手紙があった。」
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ちらし寿司動画ギャラリー


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