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日本の伝統料理寿司の芸術☆飾り寿司・細工寿司

日本の中でも伝統料理として高い技術のある寿司で、美しさを出す飾り寿司や細工寿司のご紹介。

素敵な飾り寿司

飾り寿司(かざりすし)とは、握り寿司、巻き寿司、押し寿司、ちらし寿司などを季節や行事、イベント用に創作して盛り込んだ寿司料理である。巻き寿司の場合は特に「飾り巻き寿司」とも呼ばれる。

様々なキャラものを模したお寿司なども。

かわいいお寿司。

参考

寿司の伝統技術の粋☆細工寿司・飾り寿司

美しい食べ物☆日本の伝統料理寿司の芸術!細工寿司

見事過ぎる細工寿司・飾り寿司のステキな世界

寿司職人の誇る技術の粋☆細工寿司


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