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【薬膳まとめ】ほうれん草

貧血、疲れ目、めまい、頭痛、手足のしびれ、高血圧、口内炎、髪の傷み・パサつき、抜け毛・白髪、生理痛、眠気、不安などに

まとめ

五味:甘

五性:涼

 

画像引用元:Amazon

貧血に

 

・ほうれん草には、貧血予防に効果的な鉄分が極めて多く含まれます。体内で血液をつくる造血作用があり、豊富なビタミンCが鉄分の吸収を助けてくれます。

 

・ほうれん草は、冬採れのほうが夏採れよりも栄養価が高く、甘みも増します。

 

・また、その他のビタミンも豊富。貧血時や妊娠中の人も取り入れたい野菜です。

 

鉄分の吸収を助けるビタミンCも

髪の傷み、パサつきに

 

・ほうれん草にはすぐれた造血作用があります。血の不足した状態の「血虚」を改善して、パサついた髪や傷みがちな髪にツヤと潤いを与えてくれます。

 

・血液中の有害物質を解毒してサラサラに保つため、貧血や肌荒れの予防にも効果的です。

 

・ほうれん草のアク抜きは、たっぷりのお湯で一気に茹でるのがポイント。お湯に塩をひとつまみ入れると、鮮やかな色に茹で上がります。

 

「血虚」を改善して髪の栄養を補う

参考

<鉄分摂取シリーズ>ほうれん草で摂れる栄養とは?種類・選び方・保存法も | コラム | オリーブオイルをひとまわし

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