トップ > 栄養たっぷりおいしい血合い

栄養たっぷりおいしい血合い

本来アラ扱いですが、栄養豊富で旨味も濃く食材としても利用できる血合い。

おいしい血合い料理

血合い(ちあい)とは、魚類の両側面皮下の中央部を縦走する筋肉部分。
血管が多く集まり,血液がたまるため赤黒い色を示す。この筋肉は持続的な遊泳の際に使われる。カツオ,マグロなど運動量の多いいわゆる赤身の魚によく発達し,尾部に向かうほど割合が高くなる。

通常ちょっと血生臭い部位ですが、きちんと味付けして火を通すと、ほとんど臭みはなくなり、濃厚な旨味が楽しめます。

人気の時雨煮も


血合い料理動画


参考

安くておいしい血合いの活用法

栄養豊富でおいしい血合いの料理 | まとめまとめ

安くて栄養豊富な血合いの料理 - NAVER まとめ


kanzakizz の最近のまとめ

あまじょっぱく炒めておいしいそぼろ

高級海鮮珍味のウニ

高級・絶品の贅沢海の幸のウニ丼

ピリ辛おいしい麻婆春雨

うま過ぎ最高の中華料理麻婆豆腐

もっと見る

kanzakizz の人気のまとめ

胸きゅん注意!かわいい猫画像集

体操場に天使降臨☆次世代女子体操エース永井美津穂がかわい過ぎる!!

岡山の奇跡と言われる桜井日奈子さんがかわい過ぎる件について

現代に現れた天使本田翼がかわい過ぎる件

ふわふわかわいいウサギさん画像大集合

もっと見る

人気のまとめ