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おいし過ぎる夏野菜の煮込みラタトゥイユ

フランス発祥の、夏野菜のおいしい煮込み料理であるラタトゥイユの紹介まとめです。

ラタトゥイユとは

ラタトゥイユ、ラタトゥユ、ラタトゥーユ(フランス語: ratatouille [ʁatatuj])とはフランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で夏野菜の煮込みである。玉ねぎ、ナス、ピーマン、ズッキーニといった夏野菜をにんにくとオリーブ油で炒め、トマトを加えて、ローリエ、オレガノ、バジル、タイムなどの香草とワインで煮て作る。 うまみを出すためにセロリ、唐辛子を用いる工夫がある。そのまま食べるか、パンと共に食べる。パスタソースにすることもある。

ラタトゥイユの語源は「Touiller」(かき混ぜる)「Rata」(軍隊スラングでごった煮)で、1778年に最初に書籍に登場したといわれる。元々軍隊や刑務所で出される料理であったため、日本語におけるいわゆる「臭い飯」と同意語として使われることがあり、まずい料理、粗末な料理の代名詞としてフランス人の口に上ることもあるが、新鮮な野菜で作られたものは「ニース名物」の名に恥じない。


評判

ラタトゥイユはクソうまいし、ヘルシーだしいいことしかねえぞ。タンパク質少ないから肉と合わせて食えば完璧ろ
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【フレンチレストラン  ラ・ロシェルが贈る夏の肉料理 】https://t.co/3H0li4S0IE🍗ハンガリー産鴨モモ肉コンフィ🍗皮目は香ばしく焼き上げ、肉はじっくり火を通し、肉汁あふれるジューシーに仕上げ。特製夏野菜のラタトゥイユ添え。#お取り寄せ#グルメ#骨付き#肉 https://t.co/gNxgAK3KK2
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大量に夏野菜があるのでラタトゥイユ増産しよと思ってたのにトマトが切れて心底やる気失った。
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初めて作ったラタトゥイユ途中で仕事のメールをうちに行って焦がした💦てか本場の味を知らんのだけどこんなんか?とりあえず自分の好きな味にはなりました https://t.co/6IuCegoa0h
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@MASAHITOSATO1 その辺もいいですね。ラタトゥイユとかカレーの具になる野菜はだいたい美味しくなりそうな気がします。
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今日の昼の副菜のラタトゥイユ、全部8mm角に切られてた、、乱切り希望だったのに、、なんでも勝手にやっちゃうのよ。はぁ〜。
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あぢー🥵お昼ごはんは冷蔵庫の夏野菜全部ぶっ込んで作ったスープカレーです🔥🔥🔥夏はラタトゥイユとこればっか食べてるような気がします💦 https://t.co/9rpVslTbz5
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ラタトゥイユとかいう夏野菜をしっかり貰ってきて作られる神料理 https://t.co/nT83wBPxnd
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実家で大量に貰ってきた夏野菜をラタトゥイユにした🍆🍅🥒はじめて作ったけど、うまい!野菜は大量に入れて長時間煮込むと大体美味しく作れる。普段はそんなに大量に作らないけど。珍しく夫が誉めてた。
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残念だけどラタトゥイユには玉ねぎも塩も入ってるから、君には無理(ガン見するイヌに)
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お昼ご飯にラタトゥイユ作ったんだけど、材料のうち買ったものがベーコンだけ。(ズッキーニは隣の家の畑で採れたものをいただいて、それ以外の野菜は家の畑で採れたもの)美味😋😋😋 https://t.co/VdrInqW7xH
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頂いた夏野菜でラタトゥイユ作り。頂いたトマトジュースとコンソメで味付けしました。ステイホームのお盆の午後です。 https://t.co/Ln2MDO0cVZ
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ガルマン(三条会商店街)美福通(公式は智恵光院通)の角にあるバスク料理屋さん。頼んだのは、冷製クリームボロネーゼの前菜セット。ピンチョスとしてはラタトゥイユを選択。結果、伊バス仏三国ハイブリッドランチとなった。ともかくボロネーゼ好きの私は大満足であった。https://t.co/FxMjjBLSGv https://t.co/IwWxZQ4jSt
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夏になるとご近所や友だちから夏野菜をたくさんいただくのだけれど、夏野菜はラタトゥイユやドライカレー、煮びたしなど作りおきに最適なので本当に助かる。皆さまの温かい施しを糧に今日も生きております。
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ラタトゥイユもどき作ったらちびたちに好評でした
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#頑張らない日々ご飯ハタハタの塩焼ナスのおひたしたまポンサラダニラ玉スープ秋刀魚の開きレタたま炒め長芋の酢漬け 味噌汁ラタトゥイユコンソメスープ豚ジャガ甘辛人参ロペ塩麻婆豆腐トマ玉ふあふあ中華玉子スープ https://t.co/dcp1i41OQU
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茄子とミニトマトとゴーヤを貰ったんだけど、ゴーヤ苦手…ラタトゥイユ食べたいな〜でも私が作るしかねぇんだよな。(母はラタトゥイユ多分知らない)主食にならないの作るのやだな…鶏肉あれば具沢山トマト煮込み系になるかな…
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@ibunana_dqx 普通に好きだから分からないなぁ〜?パスタとこラタトゥイユにすることが多いよ!後はなんだろう〜?フリッターとか?私はオリーブオイルで炒めて塩振るだけでも美味しいと思うからなぁ🤔
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この夏は初物づくし初ラザニア初ラタトゥイユ初スペインオムレツ初もんじゃ焼き初次郎(系)!!!
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おはようございます8/14(金)〜のお品書きですパッションフルーツとパインのタルトワッサー(桃)のアールグレイタルトレモンタルトココシトラスマフィンコーヒーとチョコチップのマフィンズッキーニとチョコのマフィン(もうすぐ終了の予感です)ラタトゥイユのキッシュ続く https://t.co/AOnCESepbn
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