トップ > なんにでも利用される便利な貝類の万能食材アサリ(浅蜊)

なんにでも利用される便利な貝類の万能食材アサリ(浅蜊)

和食にもイタリアンにも、エスニックにも、多くの料理に活用され、国内で古くから愛されているおいしい食用貝のアサリの解説まとめです。

アサリとは

アサリ(浅蜊、蛤仔、鯏、英: Japanese littleneck, Manila clam、学名: Ruditapes philippinarum)は、異歯亜綱マルスダレガイ上科 マルスダレガイ科に属する二枚貝の一種。
食用として重要な貝の一つである。季語は「三春」。

広義にはアサリ属に属する二枚貝の総称で、日本でもアサリ以外にヒメアサリ(学名: Ruditapes variegata)もアサリと呼ぶ場合が多い。

日本では古くから食用とされ、貝塚などから数多くの貝殻が出土する。

現在では、潮汁・酒蒸し・味噌汁や和え物、しぐれ煮とするほか、ヴォンゴレスパゲッティやクラムチャウダーの具などにも用いる。ビタミンB1を破壊する酵素であるアノイリナーゼを含むため、生食には向かないとの見方もあるが、伝統的にポルトガルやチリなどでは生で賞味されている。

日本人の食卓にあがる貝類の中でも特に定番で、お味噌汁の具や炊き込みごはんなどでよく食べられます。


人気のアサリ料理

紫外線と片付けでほぼ体力なし。。放ったらかしの性格で焼きすぎ。350円アワビより500円アサリのほうがデカいっていう常識外れの展開🤔 https://t.co/oSH4CvRlMo
返信するRTお気に入り追加

おとといの夜黒豆の準備を始めて、昨日の朝ぐつぐつ紅白なますを作り昨夜、赤飯用の小豆を茹でてから子供と就寝2時過ぎに起きて、先程まで煮しめを作った鯛はネットで買ったあとはハマグリのお吸い物(足りないからアサリも使う)今日は128日目ですが、お宮参りしてませんがお食い初めをします https://t.co/5DmxxiCZ8O
返信するRTお気に入り追加

8/15土曜日営業時間11︰00〜14:30LO夜営業はありません8/16日曜日10:00〜15 :00LO限定2秋刀魚煮干塩そば限定3 冷やし塩そば冷やし醤油そば何時もと違う煮干そばアサリ煮干そば宜しくお願い申し上げます。 https://t.co/4Xd9gVKp2N
返信するRTお気に入り追加

<朝はあっさりアサリのスープ!
返信するRTお気に入り追加

@yukkiy2016 私はアサリとホタテの貝柱は食べますが、サザエとか好きなら食べられそうですもんね💦ええ、総じて人の価値観に文句言うなって話ですもんね〜😅
返信するRTお気に入り追加

アサリとトマトの美肌レシピ①プチトマト(10個)は湯剥きして半分に切る②フライパンにオリーブオイルでみじん切りにんにく1片分炒めアサリ200gと白ワイン30ccを加え蓋を③殻が開いたら①を加え黒胡椒で整えバジルを加える https://t.co/S0echhwz2F
返信するRTお気に入り追加

アサリのカレーは大好きです。
返信するRTお気に入り追加


参考

日本人の愛する貝類の代表格アサリ(浅蜊) | まとめまとめ

日本人に古くから愛される万能貝類のアサリ | おもしろお役立ちまとめ紹介のフラットまとめ


kanzakizz の最近のまとめ

会社の名前によくあるホールディングスって

都営浅草線本所吾妻橋駅周辺エリアのおいしい人気ラーメン屋さん

みんな大好き便利なクオカード

西東京市で運動・エクセサイズにいいお出かけ先

河川の護岸工事などに重要な技術の蛇籠(じゃかご)

もっと見る

kanzakizz の人気のまとめ

とにかくおいしい海鮮の芸術!ちらし寿司

佐賀市の街おこしご当地グルメにもなったシシリアンライス

あまじょっぱく炒めておいしいそぼろ

おいしそうな絶品しらす丼紹介

セブンイレブン限定の絶品ドリンクスラーピー

もっと見る

人気のまとめ