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山梨名物ご当地グルメのほうとう

山梨県の名物麺料理で郷土料理のほうとう紹介まとめです。

もっちり太麺でおいしいほうとう

ほうとう(餺飥)は、山梨県を中心とした地域で作られる郷土料理。2007年には農林水産省により各地に伝わるふるさとの味の中から決める「農山漁村の郷土料理百選」の中の1つに選ばれている。 かつて山梨ではほうとうをうてないと嫁に出せないと言う文化もあった。

基本的には小麦粉を練りざっくりと切った太くて短い麺を、カボチャなど野菜と共に味噌仕立ての汁で煮込み、熱いうちに提供される料理の一種である(麺料理には限らない)。但し先述の形態が必ずしも「ほうとう」の基準とは限らず、たとえば一部地域では小麦粉以外の穀物を使用するものやすいとん的な小塊のものがある、味噌の代わりに小豆や醤油で味付をしている、麺を冷やしてざるに盛り付けるなどされている。また外食では食べやすいよう麺が細かったり野菜以外に肉や海産物を入れて提供するなど様々である。一般のうどんのように煮た麺に各種素材や味噌などの調味料を加えた調理法を取ることも稀である。

山梨の絶品ご当地グルメのほうとう | おもしろお役立ちまとめ紹介のフラットまとめ

2月の活動記録まとめ😁ほうとうブームが到来し週一ペースで食べに行きました😋野菜不足も解消した気がします😌 https://t.co/QxnUQmq8dO
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武田信玄のほうとうやってみました😭どこに出しても大丈夫なはずです😭👍✨✨これがほうとうです✨✨🍺🍺 https://t.co/h5S0fjmBGZ
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山梨にほうとう食べに来た https://t.co/10iPXotgfG
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本日の晩御飯はほうとうなのだ🍲୧꒰*´꒳`*꒱૭ https://t.co/82OtfMBCTB
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ほうとうをいただきますダス🙏 https://t.co/flBeSRRlMU
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ほうとう美味かったぁ https://t.co/vHbDXBYTlx
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そういえば昨日本場山梨のほうとうも食べたんだった https://t.co/wRCjx6P09Q
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もちろん山梨名物のほうとうもしっかり食べてきました❗️あと信玄餅ソフトクリーム😋 https://t.co/GOeSr5kNJv
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ウェーイほうとう!うまそう https://t.co/LHzt9elCMX
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中央道通行止めにはまって3時間動かず6時間かかって帰宅。登山時間5時間、渋滞6時間(-_-;)高速料金しっかり取られたことにビックリしました。ほうとうを食べていたことは後悔しない。けど、食べていなければ…1時間半で帰れたにゃ。 https://t.co/XOrnqz3pyN
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山梨で食べた、郷土料理のほうとう美味しかったな https://t.co/LYFJlChz0f
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参考サイト

山梨のもっちりおいしいほうとう | はちまと


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