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幅広で食感が特殊でおいしいひもかわうどん

群馬県は桐生市の名物、幅広麺で有名なひもかわうどんです。

幅広でおもしろい形状のひもかわ

ひもかわまたはひもかわうどんとは、幅が広く薄い日本の麺、ならびにその麺を用いた料理である。
一般的なうどんとは形が異なり、平たいことから平打ちうどん(ひらうちうどん)とも呼ばれる。麺の幅は5.0mmから15cmを超えるものまで様々なものが存在する。群馬県の桐生市では郷土料理のひとつとして扱われており、極端に長いものや幅が広いものが名物となっている。

群馬県は桐生市の名物ひもかわ | おもしろお役立ちまとめ紹介のフラットまとめ

生地を薄く伸ばすので、うどんと比べると麺が長く、薄く平らなので茹でる時間が短い。水と小麦粉と塩を練って作る点はうどんと同じだが、うどんよりも平たく延ばすために途中で切れたり折れたりする場合がある。うどんと比較してコシは非常に弱く、表面は滑らかでつるりとしている。
平打ちうどんは日本のいくつかの地域で名称が異なるものがあり、代表的な例として、愛知県の「きしめん」や岡山県の「しのうどん」などのほか埼玉県鴻巣市の「こうのす川幅うどん」などもある。

群馬のひもかわうどん美味かったなー(写真 さくもと)山梨のほうとうとか吉田うどんより断然うまいまた食べたい https://t.co/TSSfCBATml
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トマトつけ汁のひもかわうどん https://t.co/DXNYZcte6w
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(。・ε・。)~♪ ひもかわうどん。 https://t.co/RYGiZMdGK4
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ここ数日、晩酌の際のアテしか口にしてない事もあって、今日は食欲ないけど『ひもかわうどん』を食べておきましたつけ麺にして食べたら、麺が太い事もあって、麺つゆを飛ばしてしまったあ😱写真には無いけど、刻みネギとおろし生姜とワサビで頂きました😋#夕食 #うどん #ひもかわうどん https://t.co/i0xsbaVf1f
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仕事で来た群馬桐生。お昼は「ひもかわうどん」を初体験。何故普通のつけ汁ひもかわにせず、変わり種のカレー南蛮ひもかわにしたのか。自分のセンスを疑う。美味しかったけど…カレーは魔物。#ひもかわ#群馬県桐生市 https://t.co/W5nfkZ3Lor
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ひもかわうどん作りました^_^ https://t.co/cRItrPuCi3
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夕ごはんは丸八製麺所@maruhachinomen さんのひもかわうどん。めっちゃ具を入れました。食べ過ぎだな😅 https://t.co/ian0LAAmyR
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道の駅軽食喫茶コーナーからのご案内です❗️道の駅軽食喫茶コーナー人気No. 1メニューの舞茸ひもかわうどん。群馬名物の幅広のどごしツルツルのうどんに、地元産舞茸をのせ自慢のつゆでお召し上がりいただきます😋#932michinoeki #舞茸#ひもかわうどん https://t.co/QfNd8dmUOH
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無性にひもかわうどんが食べたくなったので食べにきた✨食べ応えのある太さで美味かった🎶#ふる川#ひもかわうどん https://t.co/2CPFbL7AZe
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鬼ひもかわうどん👹めっちゃ太い平たいおうどんだよ〜 https://t.co/FDroxfTKTo
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参考

群馬名物ひもかわうどん | はちまと


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