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食卓を彩る食べるお花エディブルフラワー

本来鑑賞して楽しむはずが、食べてもおいしい食べられるお花である、エディブルフラワーのご紹介。

エディブルフラワーってなに?

エディブル・フラワー(英: edible flower)は、植物の花を食材として用いること、また、食用に供せられる花のことである。食用花(しょくようか)。狭義には味ではなく食卓の彩りを目的として使用されるものを指す。広義にはブロッコリーやカリフラワーのように味や栄養を目的として野菜として食用にされるものや、ボリジやタイムなど香りを楽しむハーブとしても利用されているものも含む。

食べられるお花のエディブルフラワー | おもしろお役立ちまとめ紹介のフラットまとめ

花を食べる文化は世界中に存在する。日本でも、ふきのとうや菜の花が季節の野菜になっているほか、黄色の「阿房宮(あぼうきゅう)」やピンク色の「もってのほか」という菊の花(食用菊)がおひたしや酢の物として食べられたり、刺身のつまなどに用いられたりしている。桜の塩漬けは桜湯や和菓子などに使われて楽しまれている。中国ではニラや金針菜の蕾(つぼみ)が食材として、キンモクセイの砂糖漬けやバラの花弁が菓子に用いられる。東南アジアなどではバナナの花がサラダなどに利用される。ヨーロッパでも数百年も昔から、花が食卓の飾りだけでなく食用にされており、これが1980年代に日本で増加し始めたイタリアン・レストランでサラダなどに取り入れられ、欧州の食用花の文化が知られるようになった。

母の日なので今日だけ当店の〝苺タルト〟にエディブルフラワーをのせております💠#母の日プレゼント #白金台 https://t.co/7mYvXh9tI0
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いちごパンナコッタゼリーと米粉のバニラカップケーキ頂き物の果物を使い、出来るだけ伸ばしたエディブルフラワーとさくらんぼを入れたゼリーをカップに作り、いちごパンナコッタを乗せ乗せして冷蔵庫で冷やす米粉のバニラカップケーキは”いちばんやさしい米粉のおやつ”から#おやつ #手作りお菓子 https://t.co/ZgBaKiCUwP
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エディブルフラワーとして育ててるバーベナの花芽がたくさん出てきました。これから開花ラッシュになりそうです。 https://t.co/SS0TIoropy
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最近初めて食べたアカシアの花の天ぷらと藤の花の白和え。どちらもくせがなく、でもちょっとハーブっぽいエディブルフラワー。美味しゅうございました。 https://t.co/lTXxO8lwD3
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今日は古民家でランチローストビーフ丼、エディブルフラワーのせ🌸すべて手作りの器も素敵でした💜美味しかったです😋😋のんびりできました(*ˊᵕˋ*)♡ https://t.co/CaCfwAuu7U
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お昼は久々に買い物行って、葉物野菜が食べたくて仕方ないので、シーザーサラダつくりました😊。母の日セットでエディブルフラワー入りのレタスミックスあったので、思わず購入✨。皆さんのおかげでだいぶ元気になりました🙇。いつもほんとにありがとうございます😊。#ダイエット記録 https://t.co/riGFMig3a0
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母の日でありますエディブルフラワーが載ったケーキを自分と姉と父親からプレゼント🎁Happy mother's day. https://t.co/U8w3d9f86y
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エディブルフラワーって無農薬だから虫さんがついてることがあるんだ💦案の定いた😱取り替えてくれるって紙にあるけど、また行くの面倒😅
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🍋レモンチーズケーキ昨日のカットver.レモンジュレが爽やか~✨可愛いお花もそえて💛#エディブルフラワー #コッタ#お菓子作り #チーズケーキ#HappyMothersDay 🥀 https://t.co/V5ka2fRW8P
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フォロワーさんからアイスケーキを頂いたのですが、色鮮やかなエディブルフラワーが綺麗でフレーバーはいちごとチョコレートにして頂いたのですが甘さ控えめで美味しかったです🍰✨ https://t.co/66JHLjBMU8
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#エディブルフラワー 桃色が可愛いキンギョソウ✨あと少しで皆様にお届けできそうです。心地よい苦味があり、ビタミンCが豊富だそう。夏のカラダにぴったりですね。楽しみです😊しろ https://t.co/VGs0Zkwklh
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私も流行りに乗ってエディブルフラワーを使って母に送るケーキ作りました喜んでくれたから頑張った甲斐あった😊 https://t.co/Cgq5G1trEa
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こちらは甘いチーズ枠🧀昨晩から仕込んでおきました。ドライフルーツとハチミツとクリームチーズのフラワーテリーヌ💐普段なら飾らないんですが、母の日仕様です。※エディブルフラワーが食べにくいと剥がされる気しかしてません https://t.co/v1tII5YfaS
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姉妹で母の日ごはんを作ったの巻お魚いろいろ切ってカルパッチョ。エディブルフラワー売ってたから上に散らしてみたー🌼茶碗蒸しも茄子もレンジで。ヘルシーよるごはーん.+:。 ヾ(◎´∀`◎)ノ 。:+. https://t.co/aq77WbtIJA
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母の日のケーキを買ってもらいました😊初めてのエディブルフラワー、ドキドキしながら食べたけど、味ないのねー!明日サラダに散らしてみよう! https://t.co/23hFf8dfSK
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🌸母の日🌸大好評につき早めの時間でカルミア店でも完売しました💭💦皆様の素敵な時間をお亀堂のカーネーションで更に彩ることができて嬉しい限りです💗#母の日 #エディブルフラワー#和菓子 #上生菓子 #カーネーション https://t.co/o7LULs27No
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@tos トマトツナパスタと野菜エディブルフラワー付き https://t.co/A4RVZMpmY2
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