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クセになる旨さの甲府鳥もつ

山梨県の名物B級グルメの甲府鳥もつ煮のグルメ紹介まとめです。

甲府鳥もつ煮とは

甲府鳥もつ煮(こうふとりもつに)は、山梨県で食べられている、ニワトリのモツを砂糖と醤油で照り煮し、町おこしを目的とした地元の料理。もつ煮込ではなく、甘辛く味付けし照りが出るまで煮詰めたものであり、「B級ご当地グルメ」のひとつに分類されている。

山梨県内で「鳥もつ煮」と呼ばれているが、町おこしのために山梨県甲府市の名を採って「甲府鳥もつ煮」と呼ぶ事が始まった。また、山梨県内で広く食されることから、同県と同じ範囲にあった令制国・甲斐国の通称を採って「甲州鳥もつ煮」とも呼ばれる。

鳥もつをおいしく煮詰めて甲府鳥もつ煮 | おもしろお役立ちまとめ紹介のフラットまとめ

この地域における鳥もつ煮の発祥・伝播は、1950年(昭和25年)頃に「鳥のもつが捨てられていてもったいない。なにか安くて美味しいものができないものか」と山梨県甲府市の蕎麦屋で考案したもので、それが評判となって他の飲食店に広がっていき、甲府の特徴的な食文化のひとつとなった。ただし、鳥臓物を煮込んだ料理は、地域独自・限定の文化ではなく、類似する料理は、他の地域でも存在する。


みんな大好き鳥もつ煮

冷暗所保管可能な甲州鳥もつ煮 https://t.co/06ijuvW4Ic
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居酒屋入ると声でけぇおっさんうるせぇ鳥もつ煮うま https://t.co/Hm1I5yPfdd
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今日は山梨でお仕事です!所変われば品変わる!名物ほうとうをいただきます!鳥もつ煮も付けたよ!うまい! https://t.co/ZF6M2EJvDT
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鳥のもつ煮うめぇ、日本酒にめっちゃあう https://t.co/XKW1urzJVO
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甲府名物 鳥もつ煮甘くてテリテリでビールが進みます😋🍺 https://t.co/gB4RI9nxOR
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なぜか甲府に来たので名物鳥もつ煮を食す https://t.co/RAFFABBi10
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名物制覇の旅鳥もつ煮食ってる https://t.co/VsJY9efTqV
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甲府鳥もつ煮セットでお昼 https://t.co/C87hMBRTy5
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現場終わって1人蕎麦屋でご飯笑鳥もつ煮と冷酒で初めて、鴨せいろ。最後は蕎麦湯とわさびを付け出汁に。。(*´・ω・`)=3終わったなぁ。。。ホテルについてアイスとビールで〆(´∇`)ケラケラ https://t.co/2IbSGv6ggX
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広島に帰ると必ずコレで一杯やる。鳥もつ煮with キンカン。 https://t.co/qbm72PDPzJ
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2010/09/18撮影、厚木市の厚木野球場で開催された「B-1グランプリ」会場にて。グランプリは、みなさまの縁をとりもつ隊の「甲府鳥もつ煮」だった。#厚木市 #B1グランプリ #鳥モツ #甲府市 https://t.co/U708cBtRkf
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鳥もつ煮と焼きおにぎり(^^) https://t.co/m5MNakdDWF
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