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北海道十勝地方の人気郷土料理豚丼グルメ

牛丼チェーン店などの豚丼とも違い、北海道は十勝地方で昔から定番の郷土料理である豚丼のご紹介。

豚丼とは

もちろん一般の丼物として、ごはんに味付け豚肉を乗せた、牛丼屋さんなどで出される豚丼もありますが、ここでは北海道のご当地グルメとして名物の豚丼について。

豚丼(ぶたどん、とんどん)とは、調理した豚肉を米飯の上に載せた日本発祥の丼物料理。

1933年に考案された北海道十勝地方の郷土料理である。帯広系豚丼。読みはぶたどん。

 

北海道十勝地方の豚丼は甘辛いタレを付けて焼いた豚焼肉を丼飯の上に載せた丼物である。十勝地方に特有のこの種の豚丼は、1933年(昭和8年)に帯広市の大衆食堂「ぱんちょう」創業者である阿部秀司が考案したとされる。 豚肉を砂糖醤油などで味付けした甘辛いタレで焼いたものを載せた丼飯で、十勝地方の名物として道東の飲食店で広く供されている。店舗によって肉の調理法(網焼きまたは鉄板焼き)や、トッピング(白髪ネギ、グリーンピース)などに違いがある。

十勝地方では明治時代末に養豚が始まり(この時代の開拓の苦労を表す言葉として依田勉三の句「豚とひとつ鍋」がある)、大正時代末期には豚肉食が一般的になりつつあったが、食材や調理器具の制限で料理法が限定されており、特に豚カツのような手の込んだ料理の提供は困難であった。阿部は調理が容易で庶民でも食べやすい料理ということで、鰻丼をヒントにした醤油味の豚丼を開発したという。

2003年以降は、牛丼チェーン店系との区別のため帯広系豚丼、十勝豚丼、帯広豚丼と呼称する場合もある。


評判・人気

十勝帯広といえば、豚丼やな。旨し❣️ https://t.co/Iz9c16hQM0
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昨日見た大食いYouTuberが豚丼と豚汁食べてるの見て食べたくなったので我が家でも作った🐽🐽🐽さくらまやが歌ってた十勝豚丼の歌ずっと耳に残って未だに覚えてるんだけど知ってる人少なすぎて共感してくれる人がいない、、笑 https://t.co/RJeGYzWVOE
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北海道グルメ⑫とん田豚丼¥790十勝エリアと言えば豚丼!柔らかくてジューシー😂しかもこの価格!満足度120点💮また来よう🚗💨 https://t.co/878AJTLzaS
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明日の日替わりは十勝風豚丼です! https://t.co/nf71W9MmJk
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道の駅どまんなか•たぬまで昼メシ! 十勝豚丼!! https://t.co/GJ3PJjloyf
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おはようございます🌞昨日は完全にご挨拶を忘れていました🤣今日もオープンしてますよー✨1ヶ月足らずで早くもファンになって頂ける方が続出中の「十勝豚丼」を是非1度食べにきて下さいねー🥳 https://t.co/zQ2EA9pjXT
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十勝地方に滞在したのになぜ札幌で豚丼を食べているのか。 https://t.co/1G5r05NJBn
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去年は豚丼を頼んだんだけど、めちゃくちゃ美味しかったので今年もポチりますっ。 【ふるさと納税】A041-2 十勝名物!豚丼の具〜秘伝だれ付き4個セット 北海道 [楽天] https://t.co/XzvLJpthgq #rakuafl https://t.co/mOhMs457hj
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おいしそう! (@ 十勝豚丼 いっぴん in Sapporo, Hokkaidō) https://t.co/QR5WgAM33p https://t.co/EnIniBV6nX
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【十勝帯広豚丼】北海道有名店の味を再現 by ーHYamaー https://t.co/H9d5x9ezU1 https://t.co/LmNa1F1KP0
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【試合情報】11月20日(土)は“3-2cafe”さんがムサリクにお越しいただきます🔅オススメメニューは国産豚肉使用の十勝豚丼(@ 750円)早めにご入場し、選手ピッチ内ウォーミングアップ前にムサリクでランチはいかがですか??🏟出店場所🏟ホーム側観客席と芝生席の間のエリア#武蔵野vs刈谷 https://t.co/dun6PpcJdB https://t.co/0s59Phxngl
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今日の北海道ランチは、「十勝 ぶただん」で豚丼のミックスと、欲張ってミニうどん🤣久しぶりの豚丼は炭火の風味がきいていて美味しかったー😋#北海道グルメ #十勝 #豚丼 https://t.co/6p8ItyxpLG
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自分への誕プレは安売り(298円)してた十勝の豚丼のタレです。これなら豚ロースが美味しく食べられるに違いない https://t.co/Y5OhNNDFmy
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