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独自の焼き方でおいしい広島焼き・広島風お好み焼き

独自の作り方で人気の高い広島焼き・広島風お好み焼きのご紹介。

まとめ

小麦粉を水で溶いたものを薄く伸ばして焼いた生地の上に野菜や肉といった具を重ねてひっくり返し、生地でふたをして「蒸し焼き」にするのが特徴。具と小麦粉で出来た生地を混ぜて作る「混ぜ焼き」とは全く異なる食感となる。同様の調理法の「お好み焼き」を供する地域は広島以外にも存在するが、中華麺を加えることが多い点と、具材としてもやしを用いることが決定的なオリジナリティとなっている。

うまさ際立つ広島のお好み焼き | おもしろお役立ちまとめ紹介のフラットまとめ

広島風お好み焼きの焼き方は、昔から今まで一貫して生地と具材を混ぜずに焼く「重ね焼き」である。当初は、肉が入っていない野菜の重ね焼きで、二つ折りにして新聞紙にくるんで提供されていた。キャベツや揚げ玉などが入れられていたが、この頃はまだ、そば等の麺は入れられていなかった。このクレープのような生地に、焼きそばやうどんと卵焼きを二つ折りにして挟むというスタイルは現在でも呉地方を中心に残っており「呉焼き」とも呼ばれている。円盤状のものに比べて場所をとらないため、スーパーマーケットやコンビニエンスストアの惣菜の一つとしてもよく売られており、またやり方によっては片手で食べることも可能になるので、祭りなどの露店ではこのスタイルで売られることもある。

今日は広島風お好み焼き https://t.co/iBLP89w8d1
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久しぶりに家で広島風お好み焼き作った。成功と言えるだろう。#広島風お好み焼き #広島 #ホットプレート #オタフクソース https://t.co/hO53gvVl40
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広島風お好み焼き肉玉そばダブル https://t.co/7HBRb72hb1
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久しぶりの広島風お好み焼き。うまい。季節物だし、なんて思いながらついつい牡蠣も入れてしまった。うまいうまい https://t.co/LzZXf5yDUc
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ようやく昼メシ🥲広島風お好み焼きを食す本場で本物食べてみたい https://t.co/BvBWhlkKtJ
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広島といえばもみじ饅頭を思い浮かべがちですが、私はお好み焼きですね😊大阪と広島のお好み焼き戦争どちらもお好み焼き関東にいると、お好み焼きと言うと大阪風のお好み焼き広島のお好み焼きは広島風お好み焼きとか、モダン焼きって言うねあ #シュフラジおちゃうけ https://t.co/EqCRuqUeCG
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広島風お好み焼きの店で焼きそばいつもの店とは違います😅美味しかったですがもう少し量食べたかった^ - ^730円#焼きそば https://t.co/6m7o0FPSay
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父が退院して外食出来るまでに回復し丸2年ぶりのお好み焼きがこちら。倉敷ではかなりうまい広島風お好み焼きです。そして昼から西へ。割りばし占いは❌でしたが尾道ラーメンは完食⭕!!おいしい🍜 https://t.co/4hmvUGpaqu
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飼い主様のお仲間さんが来てくださって、お昼は久しぶりに広島風お好み焼きを食べましたもば!! https://t.co/zUaqH9zSc6
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道とん堀で広島風お好み焼き作ったw https://t.co/SlUlCFHQkZ
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私も「二人で乾杯」MV撮ろうじゃないの〜って(ウソウソ😅)お好み焼きが食べたくなって(ついでに焼きうどんも👍)ソースは3種類ですが私はやっぱり広島かな?そしてお好み焼きが見えなくなるまでマヨネーズ?🤣(走風)そういえば若い頃、彼氏とのデートでは青のりは歯にくっつくのでかけなかった😄 https://t.co/zmPTmFE0Wa
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嫁さんが作ってくれるお好み焼き(広島風)最高🤤色んな店で食べるけど…家お好NO1٩(^‿^)۶ https://t.co/WIFip45ach
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広島風お好み焼き…うどんバージョン広島県でもあるの? https://t.co/cDgxu5fIPo
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アチアチの広島風お好み焼き食べながらレポ待ってるぞ☺️ https://t.co/QY3UE2l864
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食べる前に取ろうと思ってたのにお好み焼ききたらお腹すき過ぎて食べちゃった🤣ということで残りの1切れのみ(笑)広島風お好み焼き美味しかった😋 https://t.co/u6LMZPN9aC
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@mterachan 伯方島(愛媛)で食べたお好み焼きは大阪風だったんですよね。向かいの広島への挑発でしょうか? https://t.co/zZxAzjoBWQ
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続いて愛媛県へ。夕暮れ時の「しまなみ海道」を走り抜け、広島県の尾道市へ。念願の「広島風お好み焼き」を堪能。うますぎる…!麺好きの私は、お好み焼きは断然「広島風」派。ジョッキに入っているのは水です😂こうして夢のような家族旅行は終了。連投お付き合い頂きありがとうございました🙏✨ https://t.co/fRr5K1Mxwv
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広島空港→竹原→三原→ホテル三原駅って三原城跡そのままつかってんの驚くよね城主が小早川隆景広島風お好み焼き豊後国の豊後焼きだそうだ https://t.co/avgpzGihc4
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何年ぶりだろう🤔久しぶりに広島風お好み焼きを作った❗️やっぱりビールとよく合うね〜❗️美味い😋#広島風#お好み焼き#広島#グルメ好きな人と繋がりたい https://t.co/fBvHJEvpIW
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