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新時代の栄養源!?栄養豊富で世界中でブームの昆虫食紹介

日本ではまだ少ないながら、世界で見れば食料不足対策と、実は豊富な栄養を持っていて、重要な栄養補給として定着している昆虫食。日本でも近い将来必要になるかと特集。

ちょっと驚く昆虫食

昆虫食(こんちゅうしょく、英語: Entomophagy, Insect eating)とは、ハチの幼虫、イナゴなど、昆虫を食べることである。食材としては幼虫や蛹(さなぎ)が比較的多く用いられるが、成虫や卵も対象とされる。アジア29国、南北アメリカ23国で食べられ、アフリカの36国では少なくとも527種の昆虫が食べられており、世界で食用にされる昆虫の種類を細かく集計すると1,400種にものぼるといわれる。野生動物においては、アリクイ、センザンコウなど、昆虫食が専門の動物のみならず、キツネ、タヌキ、霊長類などの雑食性の動物においても昆虫は常に食べられている。

ハチなどは同じく節足動物である甲殻類(エビ、カニ)に近い味がするとされる。はちのこは高級珍味として食され、特に秋はクロスズメバチの幼虫の旬で美味になる。

旬のムネヒロウスバカミキリの幼虫は『ファーブル昆虫記』でも試食して美味であった旨が記されている。昆虫は変態をするため、同じ種でも時期によって風味が変わり、美味な時期が限られるものも多い。

虫を食べる女性(昆虫食女子)が増えているという。また澤口俊之先生は、将来的に昆虫食が主食になる可能性がある事を明かし、池田清彦先生は国連食糧農業機関(FAO)が「昆虫食のススメ」という報告書を出している事を紹介。
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今話題の昆虫食、色々取り揃えていますよ。https://t.co/cuIlOChWwf
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おはみやこ〜🐝昆虫食自動販売機🐝10月の設置からリニューアルを重ねている、くわがた村の昆虫食自動販売機✨今回は新作の"オオスズメバチ"にチャレンジ😳💕さてさて、お味はどうだ〜?昆虫食ならではのサクサク軽い食感に、オオスズメバチ特有の濃厚な味わい!皆さんも是非お試しを♪ https://t.co/jzFonoPBNj
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ぎゃあああ……上野のアメ横に昆虫食の自販機があるなんて知らなかった……。(虫苦手だからちゃんと見れないw) https://t.co/rk1hJWvnGZ
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@xen_poly 昆虫食にまで興味が出過ぎて先日学校で食べたオヤツがこちらコオロギ🦗※ピリ辛でした。笑 https://t.co/wjgeDnrtWS
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【閲覧注意】イナゴ缶詰を食べてみた~虫ってどんな味がするのか?昆虫食レポまとめ~ #ゲテモノ #いなご甘露煮 https://t.co/xabSQiMDVL
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昆虫食を多くの方に口にしていただきたいので、形状は粉・ペースト・抽出物等に限定します。ダイナミックさであったり面白さ、食感は失われてしまいますが、見た目で敬遠されてしまうことはなくなります。まずは口に運んで貰うという目的を達成するためです。形のままは裏メニュー対応😌#昆虫食
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昆虫食の知識があっても食べたいと思うかは別だよ。
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今日は昆虫部の小林ちひろ部長と2人っきりで、昆虫食のお店「灯螂舎」さんへ。あくまで部活動だけど、これってもはやデートでは?小「わー!ロボくん、ほら見て見て❤コオロギの燻製だよ!」(小林先輩楽しそう…カワイイなぁ…)#僕ヤバ#目黒十二中昆虫部 https://t.co/H2g35M8XG9
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エキスポで前から気になってた昆虫食とタガメサイダー買ってきた✌️ https://t.co/9OiySGre9m
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@umetsuyosei 新庄駅にて食用コオロギが販売されていて、もしそうなった時は、昆虫食も大切になってくるのかもしれないですね‼️ https://t.co/8CRVlnOF2m
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栄養価の高い「昆虫食」https://t.co/svWMAIs9Qe 小魚を丸ごと食べるようなものか。 https://t.co/KMORbx3PnI
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昆虫食、よく聞きますが、タガメのシロップ漬は強烈ですね。嫌われもののあいつに似ているので、私はちょっと(ヾノ・∀・`) https://t.co/JU2tolI7ih
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昆虫食自動販売機さん~♪ https://t.co/U8OTo1ZstV
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@magowasabi 健気な姿が美しい昆虫食は世界を救うんやな
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