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辛旨グルメの定番辣子鶏
更新日：2022-03-04 15:29:02 
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中華料理の辛い名品辣子鶏。
まとめ
完成ラーズーチィ(辣子鶏)です！今回は花山椒が無かったので、五香粉代用。次は山椒使います。 https://t.co/R4kxsKVhGn
これは先日作った辣子鶏（ラーズーチー）です。美味くて辛い、でも唐辛子は食べないので見た目ほど辛くない https://t.co/C286SSCPjL
四川麻婆豆腐、辣子鶏、酸辣春雨の辛さマシマシセットで優勝していく https://t.co/zRizXHz8fH
【辣子鶏 (ラーズージー) 】鶏肉のから揚げを大量の唐辛子や花椒などと共に炒めた代表的な四川料理。唐辛子は味付けのためのもので、基本的には食べず、唐辛子に埋もれた鶏肉をほじくり出して食べます。ビールとの相性は抜群。辛さと複雑な美味さはやみつきです https://t.co/5IdUP4wbwz
衛宮さんちの今日のごはんで美味しそうだったから作った辣子鶏美味しい https://t.co/FAenf50Cej
前に四川フェスで食べた辛くないわけがないやつ（辣子鶏という料理で、実際にはトウガラシの部分は食べないものだということを後から知りました） https://t.co/VpO3lEcAYn
四川料理の定番、激辛、辣子鶏もどき！ホアジャオのホールが決め手の痺辛味が魅力的です。白菜とシメジは笠増し兼野菜補充です。長ネギは1本、白菜4分の1に鳥もも肉を２枚！晩酌と弁当のおかずで三日分〜 https://t.co/DMdEXPyCYp
こんばんちゃ〜！！今日の晩御飯は辣子鶏をつくったよ〜ご飯のお供にワイン開けたけど中華料理とは合わないね〜😓笑っ（ワインの味は渋みと香りがよくて飲み口もスッキリしてて美味しかったよ☺️）もう一本、期間限定で大分の安心院ワインがあったから買ってみたけど自分にはちょっと合わなかった🥲 https://t.co/UEpeWny1Qy
辣子鶏(ラーズーチー)作りたくて材料揃えてお酒まで用意したのに、肝心の鷹の爪を完全に切らしてるのを忘れていてガガ泣き…(近場の遅くまで空いてるスーパー寄ったけど量少なくて高いタイプの鷹の爪しか置いてなくて更にガガ泣き…)
参考
辣子鶏 (ラーズージー、ラーズーチー) は、鶏肉のから揚げを大量の唐辛子や花椒などと共に炒めた料理。「子鶏」は丸鶏の意。
四川料理の代表的な品目のひとつとされる。
重慶を起源とする料理のため、「重慶辣子鶏」、「歌楽山辣子鶏」とも呼ばれる。また、肉厚の丸い唐辛子「糍粑辣椒」を使用した辣子鶏は貴州料理に分類されることもある。