コンビーフ料理の人気ものコンビーフ焼きそば
更新日:2022-03-06 03:20:02
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まとめ










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コンビーフ (英語: corned beef) とは、牛肉を塩漬けにした食品。日本では缶詰の製品が普及している。
日本では一般に、塩漬けの牛肉をほぐして牛脂で固めた缶詰を「コンビーフ」と呼ぶが、本来は長期航海用や軍需品として使うための保存食料である塩蔵牛肉のことである。そのため欧米では、缶詰ではなくほぐした状態でもない、ブロック肉であることが一般的である。 「corned」とは、岩塩を砕いた粒状の粗塩で肉を漬けることを意味する。