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鮭科の最も美味なるヒメマス(チップ)

鮭科の中でも水のきれいな限られた地にしか生息していない、美味な魚ヒメマスのご紹介。

まとめ

ヒメマス(姫鱒、Oncorhynchus nerka)は、サケ目サケ科の淡水魚の一種で、湖沼残留型(陸封型)のものを指す(降海型のものはベニザケという)。1904年(明治37年)、北海道庁水産課の職員により命名された。アイヌ語での名称は、「薄い魚」を意味するカパチェㇷ゚ (kapacep)。北海道では本種をチップとも呼ぶが、語源はアイヌ語で「魚」を意味するチェㇷ゚ (cep) が訛ったものである。

来たああすき焼きぃヒメマス! https://t.co/ybHJx5ZMtp
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今日のmiya’s kitchen🍳配信餃子の皮を作って、夏に釣ったヒメマスで餃子作ったよ🥟後、お赤飯!思いつきで作ってみたが美味しく出来ました😋 https://t.co/NUURpbyEa7
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秋田県と青森県にまたがる十和田湖のめいぶつは「ヒメマス」だよっもともと十和田湖は魚が一匹もすまない湖だったんだけど、十和田湖開発に尽力した和井内貞行氏が1905年にヒメマスの移植に成功。いまでは十和田湖はヒメマス釣りのスポットになってるんだよっhttps://t.co/ZkjNkgX6db
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ドル円ヨコヨコなので、北海道旅行で食べたおいしいもの上げてくニジマスの親子丼🐟ニジマスのイクラは初めて食べたけど、めちゃめちゃ美味しかった!北海道はサケ科の種類が沢山棲息してるのね🤤今度はヒメマスと、いつかはマスノスケ食べてみたいなぁ~#北海道グルメ旅#道東#ニジマス https://t.co/WQp3v8o4D4
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ワカサギとヒメマスの塩焼き澪を添えて https://t.co/ILIZWa7gcz
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ギンギラギンにさり気ないヒメマスの群れ。中禅寺湖水槽の上部を泳ぐ姿はまるで流星群。#栃木県 #なかがわ水遊園 #水族館 #淡水魚 https://t.co/26HHeRwRCR
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〆にヒメマスのまぶし、お上品な旨味の暴力。お出汁で更に暴力は加速する。 https://t.co/ocNML9ZJhJ
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【産地情報】《八幡平》農業女子グループ「はちまる加工グループ」の取組を紹介! 八幡平市の産直「松っちゃん市場」で販売をしている仲間です。令和4年から、「はちまる加工グループ」という名前で活動を開始しました。着目した食材は「ヒメマス」と「さつまいも」です。https://t.co/HOCHzdGE9Q https://t.co/sZfGTPxops
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1905年、十和田湖でヒメマスの養殖に成功した養魚事業家といえば誰?和井内貞行
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ヒメマス食えるとは思わかなったごちそうさまでした美味かった3連泊しないと出なかったすき焼きが1泊目のファミリーには出たなんて言わないよ!
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