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台湾の人気料理でおいしそうな屋台料理胡椒餅(フージャオピン)

台湾で人気のある屋台料理で、漫画少年ジャンプの食戟のソーマにて知名度の上がった胡椒餅(フージャオピン)の紹介です。

胡椒餅(フージャオピン)とは

胡椒餅は、台湾小吃の定番。胡椒がきいた肉の餡に、中はもっちり、外はパリパリの皮が特徴の食べ物です。

ジャンプの人気漫画、食戟のソーマの作中で登場したことで、一躍日本でも有名に。

食戟のソーマで話題沸騰!台湾人気屋台料理「胡椒餅(フージャオピン)」

2015年7月16日 ... 食戟のソーマで話題沸騰!台湾人気屋台料理「胡椒餅(フージャオピン)」. 少年ジャンプの人気料理漫画、食戟のソーマで登場しました、台湾の人気屋台料理「胡椒餅(フージャオピン)」の作り方や現地の販売品をご紹介。 このまとめを見る.

胡椒餅は、中国福州の「葱肉餅」が始まりと言われています。「葱肉餅」とは、豚肉の餡を包んだ中華饅頭なのですが、これが福州からの移民により台湾に持ち込まれました。その後、台湾の人の好みに合わせて胡椒を増やしたり、皮がもっとパリパリになるようなアレンジが加えられ、「胡椒餅」と呼ばれるようになりました。


台湾では人気の軽食として、屋台などで提供されています。

皮はパリパリ、中の肉ダネはジューシーで、食感と味、ともに美味です。

焼き立てを屋台で注文し、その場で食べるのが一番の楽しみ方。


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